当レストランで人気No.1の看板メニューは、「スペシャル・コロラド・ブラウニー」です。このブラウニーは世界的にとても有名ですが、Hatsunesouではもちろんオールヴィーガンのレシピを用いて手作りしています。このスイーツのヴィーガン版を作る方法を知っているのは、当レストランのパティシエだけかもしれません。